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Heilbuttschnitten im Polentamantel

Zubereitung:

  1. lassen. Das Heilbuttfilet würzen, in die Polenta wickeln, im Küchenherd garziehen und zum Anrichten in Medaillons schneiden.
  2. Die geviertelten Shii-Take-Schwammerln und die gewaschenen Portulakblätter würzen, in Olivenöl scharf anbraten und mit Knoblauch verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Dillzweigen garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Pkg. Polenta
  • 150 g Heilbuttfilet
  • 1 Pkg. Portulak
  • 200 g Shiitakepilze
  • 1 Zweig(e) Dille
  • Knoblauch
  • Milch
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer