Lachsfilet auf Käsesosse

Olivenöl und einer Butterflocke gemächlich garziehen. Die Frühlingszwiebeln in Scheibchen schneiden, mit den geviertelten Champignons in Olivenöl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verfeinern und mit Sojasosse löschen.
Für die Soße Gemüsesuppe und Weißwein reduzieren, den gezupften Bavaria Blue untermengen, zerrinnen lassen, mit Schlagobers verfeinern und mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden.
Den Krabbenbrotteig im tiefen Fett fertig backen und separat zu Tisch bringen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Dillzweigen garnieren.

Bunter Blattsalat ist eine köstliche Ergänzung zu den Lachsfilets in Käsesoße.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

Für die Sauce