Rindergulasch an Langkornreis-Käse-Talern
Zubereitung:
- Olivenöl anbraten und mit ein kleines bisschen Chili-Gewürz, Salz und Pfeffer nachschmecken.
- Die getrockneten Paradeiser in Streifchen schneiden, mit den Zwiebelwürfeln in Olivenöl anschwitzen, die Sojasprossen und fein geschnittenen Basilikum hinzfügen, mit einem Schuss Balsamessig löschen und einköcheln. Langkornreis in Salzwasser ankochen.
- Mit dem geriebenen Mehl, Eiern, Appenzeller, Salz und Pfeffer mischen und in Olivenöl zu Kekse backen.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
- 200 g Rindsfilet
- 100 ml Paradeiser (eingelegt)
- 1 Dose(n) Sojasprossen
- 2 Zwiebel
- 1 Stk. Appenzeller Käse
- 2 Eier
- Balsamicoessig
- Basilikum
- Chilipulver
- Mehl
- Olivenöl
- Langkornreis
- Salz
- Pfeffer