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Champignonsäckchen an Zitronengras-Soße

Zubereitung:

  1. leicht eingeweichte Reispapier einwickeln und in einem Salzwasserbad pochieren.
  2. Für die Soße die Zitronengrasstiele in Wasser einreduzieren, ein paar Ingwerscheibchen hinzfügen und mit Salz, Pfeffer und gehackter Zironenmelisse verfeinern.
  3. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Basilikumblättern verzieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1/2 Dose(n) Champignons
  • 1 Pkg. Reispapier
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Sauce

  • 1 Bund Zitronengras
  • 1 Knolle(n) Ingwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronenmelisse