Grusinische Schinkensuppe
Zubereitung:
- Gewiegte Zwiebel mit Schinken und Eidotter gut durchrühren, mit heisser Knochenbrühe aufgiessen und unter durchgehendem Rühren aufwallen lassen. Zehn min machen und mit in Fett gerösteten Brotwürfeln reichen.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Gebäck & Brot, Suppe
Region: Russland
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 ml Knochenbrühe
- 1 Zwiebel (klein)
- 200 g Rohschinken; gewiegt
- 3 Eidotter
- 3 Scheibe(n) Weißbrot
- 30 g Butter