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Ambrosia

Zubereitung:

  1. Für die Ambrosia die Milch aufwallen lassen, den Zucker reingeben.
  2. Die verquirlten Eier sowie den Saft einer Zitrone gemächlich hineinrühren und wiederholt aufwallen lassen.
  3. Ca. 40 Minuten rühren ern granuliert, also kleine Klümpchen bildet.

Tipp:

Während des Kochens soll man die Ambrosia ab und zu mit einem Holzlöffel rühren, jedoch nur in "Nord-Süd-Richtung", nicht im Kreis.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Region: Brasilien

Zutaten für 6 Portionen:

  • 5 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 EL Zitrone (Saft)
  • 500 ml Milch
  • 1 Zitrone (Saft)