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Chilli con Carne karibische Art

Zubereitung:

  1. Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
  2. Das Faschierte in einem großen Kochtopf mit Öl anbraten, dann das geputzte und kleingeschnittene Gemüse (bis auf das Lauchgrün, das kommt zum Schluss) dazugeben. Weiter anbraten, dann mit der Kokosmilch löschen. Ca. 7min weiter leicht wallen, die Pfirsiche kleinschneiden und mit dem abgetropften Inhalt der übrigen Dosen und dem Lauchgrün in den Kochtopf geben. Mit Pfeffer, Chillipulver, Salz, Curry und Paprika würzen. Maizena (Maisstärke) in kaltem Wasser lösen, in den Kochtopf geben und kurz aufwallen lassen.
  3. Als Zuspeise eigent sich Langkornreis oder ggf. Brot.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 5 Portionen:

  • 500 g Rinderhack
  • 1 Porree
  • 1 Becher Ananas in Stückchen
  • 1 Becher Pfirsiche
  • 1 Becher 5 Frucht-Mix
  • 2 Becher Kidneybohnen
  • 3 Paprika
  • 3 Frische scharfe Chilli
  • 3 Paradeiser
  • 800 ml Kokosmilch
  • 6 TL Maisstärke
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • Paprika (rosenscharf)
  • Chillipulver