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Minispiesschen

Zubereitung:

  1. Fleisch 1 1/2 cm groß würfelig schneiden. Zucchino abspülen, 1 cm dicke Scheibchen schneiden. Ananasscheiben vierteln.
  2. Fleisch, Zucchino und Ananas abwechselnd auf Holzspiesschen stecken.
  3. Oregano mit Saft einer Zitrone und Öl durchrühren. Knoblauch ausdrücken und dazugeben, mit Pfeffer würzen. Spiesschen bestreichen, einmarinieren.
  4. Für die Sauce Paradeiser klein würfeln. Mit Cayenne, Salz und Pfeffer würzen. Basilikum in Streifchen unterziehen.
  5. Spiesschen 5 bis 7 Min. in der Bratpfanne rösten, mit Salz würzen. Mit der Sauce zu Tisch bringen.
  6. Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

  • 100 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zucchini (klein)
  • 100 g Ananas
  • 0.5 EL Oregano
  • Zitrone (Saft)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paradeiser
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Basilikum (Blättchen)