Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Frankreich, Frankreich
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 Lammkeule (Pr, -sal, )
- 3 Knoblauchzehen (abgezogen)
- 500 g Weisse Bohnen, getrocknet oder evtl. Flageolets
- 4 Zwiebeln, abgezogen
- 2 Karotte
- 2 Paradeiser
- 1 Gewürznelken
- 1 Lorbeergewürz
- 1 Bund Kräuter
- 100 g Butter
- 1 Bund Brunnenkresse
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)