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Zuckerschotensüppchen

Zubereitung:

  1. anschwitzen und mit Suppe löschen. Mit Schlagobers auffüllen, zermusen, würzen, in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Häubchen aus Crème fraîche veredeln.
  2. Einige Radicchioblätter in zarte Streifen schneiden und als Einlage in die angerichtete Suppe geben. Die restlichen Radicchioblätter um den angerichteten Teller verzieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt, Suppe

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Pkg. Zuckerschoten
  • 1 Radicchio
  • 1 EL Crème fraîche
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Brühwürfel
  • Butter