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Schnelle Kraftbrühe

Zubereitung:

  1. Die Suppenwürfel werden mit 1 Liter Wasser aufgekocht. Der Wein wird dazugegossen und wiederholt aufgekocht bis sich die Suppenwürfel vollständig gelöst haben. Die Eidotter wird mit saurer Schlagobers vermengt, die feingehackte Petersilie dazugegeben und unter durchgehendem Rühren in dünnem Strahl in die Suppe gegossen. Man darf sie nun nicht mehr zum Kochen bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Region: Ungarn

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Rindfleisch-Suppenwürfel
  • 2 Eidotter
  • 100 ml Weißwein
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 Bund Petersilie