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Gebratene Rote Rüben Blätter mit Bohnen

Zubereitung:

  1. Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
  2. Rote Rüben Blätter reinigen, klein hacken. Öl in Bratpfanne erhitzen, Blätter, Knobi und Chipotle dazugeben. 12 min rösten, vielleicht ein kleines bisschen mehr Öl dazugeben. Abschmecken.
  3. Würste in separater Bratpfanne braun rösten, in Scheibchen schneiden und zu den Greens Form. Bohnen hinzfügen, etwa 5 Min. erhitzen. Evtl.
  4. ein wenig Wasser dazugeben. Abschmecken, auf der Stelle zu Tisch bringen.
  5. Idee für die Rote Rüben : Knollen 15 min dämpfen, ein kleines bisschen auskühlen und von der Schale befreien. Grob reiben, mit einer leichten Salatsauce sowie gerösteten, gehackten Walnüssen vermengen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • Von 2 Bund Rote, Gelbe oder evtl. Oranger Bete oder evtl. wilde Mustard Blätter
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehe (klein geschnitten)
  • 1 Chipotle, getrocknet ( optional )
  • Salz
  • 2 Würste, wie Chipotle chicken oder andere, kräftige Wurst ( optional )
  • 1.5 Tasse(n) Bohnen