Pizza-Semmeln Aufstrich vegetarisch

Grümkern in Gemüsesuppe machen, dass er noch Biss hat. Grümkern mit Gemüse, Gouda und Schlagobers (geschlagen) vermengen, vielleicht ein klein bisschen von der Gemüsesuppe dazugeben, auf Semmeln (vielleicht Aufback-) aufstreichen und 15-20 Min. bei 150 Grad im Backrohr überbacken.
Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 40 Portionen:

400 g Grünkern
500 ml Gemüsesuppe
600 g Gemüse, gestiftelt Paprika, Zucchini, Gurke, Paradeiser, Karotte, Erdapfel
600 g Gouda (gewürfelt)
2 Pkg. Krem Fraiche (oder Sahne)
Muskat
Knoblauch
Pfeffer
2 Eier