Im Kochbuch speichern Print

Rote Beete und Vogerlsalat mit gerösteten Nüssen

Zubereitung:

  1. Schale mit Knoblauch, Olivenöl, Balsamessig, Pfeffer, Saft einer Zitrone, Salz und Honig einmarinieren und auf einem Teller anrichten. Den Vogerlsalat abspülen und in einer Salatsauce aus Olivenöl, Salz, Balsamessig und Pfeffer auf die andere Seite drehen.
  2. Den marinierten Vogerlsalat auf einem flachen Teller anrichten und mit den Rote-Beete-Scheibchen umlegen.
  3. Die Nüsse mit ein kleines bisschen Wasser und Zucker, sowie Honig und Saft einer Zitrone in einer Bratpfanne rösten und dann über den Blattsalat streuen.
  4. Vor dem Servieren alles zusammen mit dem geriebenen Käse garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 0 Portionen:

  • Balsamicoessig
  • 1 Pkg. Vogerlsalat
  • 1 Stk. Greyerzer
  • Honig
  • Knoblauch
  • 1 Pkg. Nussmischung
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • 1 Pkg. Rote Rüben
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Zucker