Hühner Stew - Dak jim
Zubereitung:
- Das Hendl in kleine, mundgerechte Stückchen zerteilen und in einem Kochtopf mit den restlichen Ingredienzien ausführlich mischen. 2 Stunden durchziehen. Anschliessend bei geschlossenem Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen, bis da Fleisch gar ist. Servieren mit heissem Langkornreis und kim chi
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Region: Korea
Zutaten für 46 Portionen:
- 1500 g Brathuhn
- 60 ml Sojasauce (hell)
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Knoblauch (feingehackt)
- 0.5 TL Chili-Gewürz (oder Cayennepfeffer)
- 3 Frühlingszwiebeln, sehr fein gehackt
- 0.25 TL Salz