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Grießpudding mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen

Zubereitung:

  1. Für den Grießpudding mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen den Grieß in der Milch mit Honig, Zucker und Pfeffer aufkochen, in eine ausgebutterte Form füllen, auskühlen lassen und in die Mitte eines flachen Tellers stürzen.
  2. Die Mango von der Schale befreien, in Scheiben schneiden, mit Honig und Saft einer Zitrone einmarinieren und fächerförmig um den Grieß garnieren.
  3. Die Kirschen entkernen, in Zucker und Honig karamellisieren und über die Mangospalten drappieren. Den Grießpudding mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen servieren.

Tipp:

Auch mit Pfirsich oder Erdbeeren statt mit Mango schmeckt der Grießpudding mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen hervorragend.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Pkg. Grieß
  • 500 g Kirschen
  • 1 Stk. Mango
  • Butter
  • 2 EL Honig
  • 180 ml Milch
  • 1 Prise Pfeffer
  • Staubzucker
  • Zitronensaft
  • 3 EL Zucker