Zubereitung:

1. Ein Sieb mit einem feinen Geschirrhangl ausbreiten und auf eine Backschüssel stellen. Joghurt einfüllen und entwässern. Puddingpulver mit Zucker (1) und Milch (1) anrühren. Pfirsiche gut abrinnen. Backrohr auf 200 °C (Umluft 180 °C ) vorwärmen.
2. Joghurt, Ei und angerührtes Puddingpulver in einer Backschüssel gut verquirlen, mit Milch (2) auf 1/2 Liter auffüllen und ein weiteres Mal gut verrühren.
3. Pfirsiche in eine breite, nicht zu hohe Gratinform Form. Pudding-Joghurt-Mischung darüber Form.
4. Im Backrohr ca. 25-35 min backen. Nach ca. 10 min Zucker (2) über den Pudding streuen.
5. Schmeckt heiß, warm und abgekühlt.
6. Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!

Tipp: