Souffle von Frischkäse
Zubereitung:
- Aus den Frischkäse eine Soufflemasse herstellen, d. H., die Eier müssen getrennt sein. Die Topfenmasse wird mit ein wenig Eidotter angerührt.
- Eiklar aufschlagen, kurz vor der Verfestigung des Eiweisses ein kleines bisschen Zucker dazugeben und mit ein kleines bisschen Calvados nachwürzen.
- Alles verrühen und in einer ausgebutterten Form im Wasserbad bei 180 Grad soufflieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
- 3 Blutorangen
- Calvados
- 2 Eier
- 1 Pkg. Frischkäse
- 1 Pkg. Heidelbeeren (tiefgekühlt)
- Zucker