Kürbis-Curry-Sauce
Zubereitung:
- Kürbis und Apfel in Wein bei geschlossenem Deckel weich zubereiten, zermusen.
- Mit Ingwer, Curry, Salz und Honig nachwürzen, mit Saurer Schlagobers verfeinern.
- passt zu: gebackenem Fisch
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Kürbisfleisch; Würfel
- 200 g Apfel (gewürfelt)
- 125 ml Weißwein
- 1 TL Currypulver (eventuell mehr)
- 1 Prise Ingwer
- Salz
- 2 TL Honig
- 3 EL Sauerrahm