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Eierkäse - Westerwald

Zubereitung:

  1. Die geschlagenen Eier mit der Flüssigkeit mixen, auf dem E-Küchenherd auf Stufe Ii stocken (darf nicht machen!), ab und an mit dem Quirl durchstreifen.
  2. Wenn die Menge flockig wird, in eine Eierkäseform (*) befüllen, diese in ei- ne Backschüssel stellen; eine Nacht lang stehen.
  3. Stürzen, in Scheibchen schneiden und auf süssem Weissbrot, mit Zucker und Zimt bestreut, dienieren.
  4. )

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Jause

Zutaten für 0 Portionen:

  • 8 Eier
  • 1000 ml Milch
  • 1 Pkg. Sauerrahm

Dazu

  • süsses Weissbrot Zimt und Zucker