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Nudeln mit Chili und Krebsschwänze

Zubereitung:

  1. Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
  2. Die Nudeln in eine grosse Schüssel füllen. Mit ausreichend kochend heissem Wasser begießen. 5 Min. zur Seite stellen. Abgiessen und ausführlich abrinnen und für später zur Seite stellen.
  3. Das Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl in einem vorerhitzten Wok oder evtl. einer großen Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.
  4. Die Zwiebeln, die roten Chilischoten und die Limettenblätter in den Wok Form und 1 Minute anbraten.
  5. Den Koriander, den Feinkristallzucker, die Fischsauce sowie die Krebsschwänze in den Wok oder die Bratpfanne geben und weitere 2 min anbraten, bis die Krebsschwänze rosa sind.
  6. Die abgetropften Nudeln in den Wok Form, gut schwenken und 1 bis 2 min anbraten, bis sie heiß sind.
  7. Die Nudeln und Krebsschwänze in vorgewärmte Servierschüsseln befüllen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
  8. stattdessen küchenfertige Krebsschwänze und machen Sie sie mit den Nudeln nur 1 Minute, damit sie einmal ausführlich erhitzt wurden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: China

Zutaten für 4 Portionen:

Schwierigkeitsgrad

  • leicht

V O R B E R E I T U N G

  • 10 Min.

Zubereitung

  • 5 Min.
  • 250 g Dünne Glasnudeln
  • 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Rote Chilischoten; entkernt und sehr kleingeschnitten
  • 4 Limettenblätter; feingeschnitten
  • 1 EL Koriander
  • 2 EL zucker
  • 2 EL Fischsauce
  • 450 g Geschälte, rohe Riesengarnelen

Nährwertangaben

  • Kalorien.............259 Eiklar................28 g Kohlehydrate..........20 g Zucker.................9 g Fett...................8 g gesättigte Fettsäuren..1 g