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Spinatknödel

Zubereitung:

  1. Für die Spinatknödel den Spinat auftauen und mit den Eiern, Butter, Grieß, Brösel und passierten Kartoffeln vermischen.
  2. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Aus der Masse gleich große Knödel formen und in leicht köchelndem Salzwasser für ca. 10 Minuten ziehen lassen. (Dabei den Topf zugedeckt lassen).
  3. Die gekochten Spinatknödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipp:

Spinatknödel passen hervorragend zu allen möglichen Fleischgerichten. Vegetarier genießen Sie am besten mit gemischtem Gemüse der Saison.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 225 g Spinat (passiert, TK)
  • 500 g Kartoffeln (mehlig, gekocht und passiert)
  • 2 Stk. Eier
  • 40 g Butter (flüssig )
  • 30 g Weizengrieß
  • 100 g Semmelbrösel
  • 3 EL Parmesan (frisch gerieben )
  • Salz
  • Muskatnuss (frisch gerieben)