Zubereitung:
- Für selbst gemachtes Creme fraiche Obers und Buttermilch in einem Topf auf 65 Grad erwärmen. Mit dem Thermometer kontrollieren.
- Die Mischung in saubere Schraubgläser füllen und lose mit Frischhaltefolie abdecken. 24 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, einmal gut durchrühren und dann im Kühlschrank aufbewahren.
- Nach 2-3 Tagen hat sich richtige Creme fraiche gebildet. Die Dicke wird von Tag zu Tag zunehmen. Im Kühlschrank ist das selbst gemachte Creme fraiche bis zu 14 Tagen haltbar.
Tipp:
Die Menge reicht für 4 sehr kleine (125 ml) oder 2 kleine (250 ml) Schraubgläser Creme fraiche.