Im Kochbuch speichern Print

Blauschimmelkäsedressing

Zubereitung:

  1. Für das Blauschimmelkäsedressing den Blauschimmelkäse würfeln und zusammen mit der Crème fraiche passieren. Das Öl langsam unter ständigem Mixen, einrühren.
  2. Das Blauschimmelkäsedressing mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:

Das Blauschimmelkäsedressing passt gut zu Blattsalaten.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 80 g Roquefort (oder Österzola)
  • 125 ml Creme fraiche
  • 3 EL Speiseöl
  • 1 EL Balsamicoessig (weiß)
  • Salz
  • Pfeffer