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Estragon Sauce

Zubereitung:

  1. Für die Estragon Sauce aus Butter, Mehl und Suppe eine helle Samtsauce zubereiten.
  2. Mit Eigelb und Obers gut verquirlt binden und mit gehackten frischen Estragonblättern vollenden.

Tipp:

Die Estragon Sauce passt besonders gut zu Fleisch.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 1/4 l Suppe
  • 1 Stk. Eigelb
  • 1/8 l Schlagobers
  • 2 TL Estragonblätter (gehackt)