Bohnen-Eintopf auf schnelle Art
Zubereitung:
- Für den Bohnen-Eintopf Räucherspeck würfelig schneiden und mit der fein geschnittenen Zwiebel scharf anrösten.
- Mit der Rindsuppe aufgießen, die klein geschnittenen Kartoffeln dazu geben und fast gar kochen. Bohnen hinzufügen.
- Mit Salz, Bohnenkraut, Paprika, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Den Bohnen-Eintopf zugedeckt noch 5 Minuten ziehen lassen.
Tipp:
Der Bohnen-Eintopf lässt sich auch vegetarisch zubereiten. Einfach den Speck weglassen und statt Rindsuppe, Gemüsesuppe verwenden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Räucherspeck
- 1 Stk. Zwiebel
- 4 Tasse(n) Rindsuppe
- 350 g Kartoffeln
- 1 Dose(n) Bohnen (dicke)
- Salz
- Pfeffer
- Paprika (edelsüß)
- Bohnenkraut
- Petersilie