Zubereitung:

1. Für Kalbsschnitzel mit Zitronenbutter die Kalbsschnitzel klopfen, salzen und pfeffern.
2. 20 g Butter und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten braten. Schnitzel dann aus der Pfanne nehmen und die restliche Butter und den Zitronensaft hineingeben.
3. Den Bratensatz vom Pfannenboden lösen, sodass sich eine schöne Sauce ergibt.
4. Die Kalbsschnitzel mit Zitronenbutter mit Petersilie garnieren und servieren.

Tipp:

Wer mag kann die Schnitzel vor dem herausbacken auch mehlieren, so werden sie krosser. Zu Kalbsschnitzel mit Zitronenbutter passt am besten Reis.