Kürbissuppe mit Orange und Thymian aus dem Dampfgarer
Zubereitung:
- Für die Kürbissuppe Kürbis schälen, würfeln und in einem gelochten Garbehälter garen (bei 100°C 8 Minuten oder bei 120°C 4 Minuten).
- Zwiebeln würfeln, den Knoblauch zerdrücken. Beides mit etwas Butter in einen ungelochten, abgedeckten Garbehälter geben und dünsten (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten).
- Gegarte Zutaten mit Brühe auffüllen. Geriebene Schale und den Saft einer Orange dazugeben und pürieren.
- Obers einrühren, Thymian hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und erwärmen (bei 95°C 2 Minuten).
Tipp:
Ein wunderbar herbstliches Kürbissuppen Rezept!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 900 g Kürbis
- 2 Stk. Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Butter
- 1 1/2 l Gemüsebrühe
- geriebene Schale und Saft einer Orange
- 150 ml Obers
- 2 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer