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Salmsteaks mit Tilsiter

Zubereitung:

  1. Die Salmsteaks mit dem gehackten Dill und Petersilien etwa eine halbe Stunde einmarinieren.
  2. In eine entsprechende gebutterte Form legen, erst jetzt mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Zwiebeln in der aufschäumenden Butter blond anziehen, abkühlen und mit dem geriebenen Tilsiter vermengen. Diese Menge vorsichtig auf die Salmsteaks gleichmäßig verteilen und für etwa 3 Min. in dem auf 220 Grad aufgeheizten Backrohr
  3. schieben.
  4. Später mit dem Weißwein umgiessen und nochmal für 3 bis 5 min in den Herd schieben.
  5. In der Form auf den Tisch bringen und Salzkartoffeln oder evtl. Langkornreis dazu zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 12 Salmsteaks; a jeweils 50 g
  • 2 Zwiebeln (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 60 g Tilsiter
  • 20 g Butter (zum Kochen)
  • 1 Bund Dille
  • 1 Bund Petersilien
  • 100 ml Weißwein