Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
Fisch
- 4 Seezungen- oder Schollenfilets
- 4 Krebsschwänze
- 200 g Lachs, roh
- 160 g Schlagobers
- 4 Holzstäbchen
- 1 Zitrone
- Salz
- 1 Eier
- Semmelbrösel
- Fett
Beilagen
- 400 g Erdäpfeln
- 400 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- Salz
Sauce
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 200 ml Weißwein
- 200 ml Schlagobers
- Eventuell Maizena (Maisstärke)