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Spaghetti mit Zitronengarnelen

Zubereitung:

  1. Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
  2. Knoblauchzehen abziehen, hacken, Lauchzwiebeln spülen, säubern und in Stückchen schneiden. Chinakohl spülen, trocken reiben und in Streifchen schneiden. Knoblauch, Lauchzwiebelstücke und Ingwer in 4 El heissem Öl ungefähr 4 Min. andünsten. Nach 3 Min. die zerbröselte Chilischote und die Chinakohl-Streifchen hinzufügen. Mit Wein und klare Suppe aufgießen und ungefähr 3 Min. bei starker Temperatur leicht wallen.
  3. Nudeln in gesalzenem Wasser al dente gardünsten.
  4. Die Krebsschwänze abspülen, trocken reiben, im übrigen heissen Öl ungefähr
  5. 3 min rösten, mit Salz würzen und Zitronenschale dazugeben.
  6. Den Weinsud, die abgetropften Nudeln und die Krebsschwänze vermengen und nachwürzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Chinakohl
  • 1 TL Ingwer
  • 7 EL Olivenöl
  • 1 Chilischote (getrocknet)
  • 125 ml Trockener italienischer Weisswein (z.B. Soave)
  • 125 ml Gemüsesuppe
  • 400 g Spaghetti
  • Salz
  • 500 g Riesengarnelen (geschält)
  • 1 Unbehandelte Zitrone, dünn abgeriebene Schale
  • Pfeffer