Bröselknöderlsuppe
Zubereitung:
- Für die Bröselknöderlsuppe die Butter flaumig rühren. Danach mit den Eiern, den eingeweichten und ausgedrückten Semmeln, Salz, Petersilie und den Brösel vermixen und kurz rasten lassen.
- Nach dem Rasten kleine Knöderl formen und ca. 5 Minuten in die kochende Suppe legen. Die Bröselknöderl sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Tipp:
Man kann die Bröselknöderlsuppe auch mit einer hellen Einbrenn leicht binden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Knödeln gut zusammenhalten?
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Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 40 g Butter
- 1 Stk. Eier
- 2 Stk. Semmeln
- 40 g Semmelbrösel
- Salz
- Petersilie
- Muskatnuss