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Crema de Mango

Zubereitung:

  1. Mangos abschälen, Fruchtfleisch von dem Stein schneiden. Eine Hälfte kleinwürfelig schneiden, den Rest mit Limonensaft und Zucker zermusen.
  2. Sahnesteif und Schlagobers steifschlagen. Mangopüree unter das Schlagobers heben und zuletzt das gewürfelte Fruchtfleisch unterrühren. Die Krem in etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Vor dem Servieren mit der Schoko garnieren.
  4. Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Mexiko

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Mangos
  • 2 EL Limonensaft
  • 4 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 10 ml Likör
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 2 EL Borkenschokolade