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Pikanter Süss-Saurer Eintopf

Zubereitung:

  1. 1 Stunde 45 min, einfach Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abschälen und abschneiden.
  2. In einem geräumigen Kochtopf Butter zerrinnen lassen, darin die Zwiebeln und die Fleischwürfeln kurz anschwitzen. Pfirsichsaft, Sojasauce (oder Suppenwürfel), Pfeffer und eine gehackte Chilischote (oder Tabasco) dazugeben. Etwa 1 ½ Stunden leicht leicht wallen, dabei immer wiederholt umrühren.
  3. Für das Cous Cous:
  4. Wasser mit Öl und Salz zum Kochen bringen, den Kochtopf von dem Küchenherd nehmen Cous Cous untermengen und 2 Min. ausquellen. Die Butter unterziehen und bei schwacher Temperatur in etwa 2-3 Min. fertig gardünsten.
  5. Den Eintopf mit Cous Cous den Pfirsichhälften und mit dem Salat anrichten.
  6. Getränk:

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 g Schweinechnitzelfleisch
  • 750 g Zwiebel
  • 1 Pkg. Paradeismark
  • 1 Dose(n) Pfirsichhälften (in Fruchtmus eingelegt, 1 kg)
  • 50 g Butter (circa)
  • 100 ml Sojasauce (oder 2 Suppenwürfel)
  • 1 TL Tabasco (oder 1 Chilischote)
  • Pfeffer
  • Salat

Für das Couscous

  • 1 EL Öl
  • 250 g Couscous
  • 2 EL Butter
  • Salz