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Fenchelsuppe und Rucola-Thunfisch-Salat

Zubereitung:

  1. und Knoblauch anschwitzen, mit klare Suppe löschen, mit Schlagobers auffüllen, würzen, kochen, zermusen und in einem tiefen Teller anrichten.
  2. Den Rucola abspülen, zupfen und in einem tiefen Teller anrichten. Aus Cidre-Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade kochen und über den angerichteten Blattsalat nappieren.
  3. Den Thunfisch leicht zerdrücken, mit Saft einer Zitrone verfeinern und auf den Blattsalat setzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Fenchel
  • 1 Pkg. Rucola
  • 1 Dose(n) Thunfisch (eingelegt)
  • 1 Suppenwürfel
  • Essig (Cidre)
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • Zitronensaft