Im Kochbuch speichern Print

Mexikanische Hackfleischpfanne

Zubereitung:

  1. Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
  2. Den Speck in feine Würfel schneiden, in ein vorgeheiztes Bräunungsgeschirr Form und bei 600 Watt Leistung 2-3 Min. auslassen.
  3. Das Rinderhack, das Olivenöl und die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen zum Speck Form.
  4. Bei 600 Watt Leistung 8-10 min rösten.
  5. Die Peporoni klein hacken und zum Fleisch geben.
  6. Die Schale der Zwiebel entfernen und fein würfelig schneiden
  7. Die beiden Paprikas halbieren, entkernen, in zarte Streifen schneiden, abspülen und zum Fleisch geben.
  8. Den Rotwein aufgießen, den Majoran und den Thymian unterziehen und bei 600 Watt Leistung 8-10 Min. gardünsten.
  9. Das Paradeismark untermengen. Die abgeschälten Paradeiser mit einer Gabel zerdrücken und mit den gut abgetropften Kidney-Bohnen unter das Fleisch rühren.
  10. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz herzhaft würzen und alles zusammen bei 600 Watt Leistung 6-8 Min. erhitzen.
  11. Nach Ende der Garzeit die Hackfleischpfanne mit dem Honig und Tabasco aromatisieren, wiederholt nachwürzen, anrichten und mit Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Mexiko

Zutaten für 4 Portionen:

  • 75 g Räucherspeck (durchwachsen)
  • 500 g Rinderhack
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1 Peporoni
  • 2 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 1 Tasse(n) Rotwein
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Thymian
  • 2 EL Paradeismark
  • 1 Becher Paradeiser (geschält)
  • 1 Becher Kidneybohnen
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 2 EL Honig
  • Tabasco
  • 2 EL Schnittlauch (geschnitten)