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Paprikavinaigrette

Zubereitung:

  1. *4-6 Portionen 1. Paprika in Längsrichtung vierteln, entkernen, mit einem Sparschäler von der Schale befreien und in 2-3 mm große Würfel schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Schnittlauch in feine Rollen schneiden.
  2. 2. Aceto balsamico mit 3 El Wasser, Olivenöl und Honig durchrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Paprika, Zwiebeln und Schnittlauch hinzfügen. In eine Schale befüllen und zur Terrine zu Tisch bringen.
  3. Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 3 EL Aceto Balsamessig
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Pfeffer
  • Salz