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Suppe mit Butterknöpfle

Zubereitung:

  1. Die Butter cremig rühren, die restlichen Ingredienzien nach und nach beifügen. Den Teig 30 Min. stehen.
  2. Die Rindsuppe zum Kochen bringen, Knöpfle 1/2 Tl-groß abstechen, in der klare Suppe ziehen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 0 Portionen:

  • 125 g Butter (zimmerwarm)
  • 4 Eier Muskatnuss, Salz, Pfeffer
  • 3 EL Mehl
  • 8 EL Weckmehl
  • 1000 ml Rindsuppe