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Gruyère-Ramequin mit Birnen

Zubereitung:

  1. Brot in knapp 1cm dicke Scheibchen schneiden. Kleinere Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  2. Den Gruyère in schmale Scheibchen schneiden. Birnen ungeschält halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Scheibchen schneiden, auf der Stelle mit Saft einer Zitrone beträufeln.
  3. Abwechslungsweise ziegelartig Brot, Käse und Birnen in die Form einschichten. Für den Guss alle Ingredienzien durchrühren und über das Ramequin gießen.
  4. Backen: im aufgeheizten Herd bei 200 °C in der Ofenmitte Dreissig min.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot

Zutaten für 2 Portionen:

  • 150 g Halbweiss bzw. Ruchbrot von dem Vortag
  • 1 TL Butter
  • 120 g Gruyère, rezent
  • 2 Birnen
  • 0.5 Zitrone (Saft)

Guss

  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Muskat
  • Salz