Zubereitung:

1. Überbruehen Sie die Fleischwurst kurz mit kochend heissem Wasser.
2. Schneiden Sie die Wurst alle 4 cm so weit ein, dass sie nur noch unten zusammenhängt. In die Einschnitte schieben Sie jweils ein Stück Speck. Verrühren Sie das Öl mit dem Paprikapulver und pinseln damit die Wurst ein.
3. Lassen Sie den Wurstring auf dem vorgewärmten Rost so lange brutzeln, bis die Wurst gleichmässig braun und der Speck glasig aussieht.
4. Dazu dann ein Baguette und frisches, kühles Bier!
5. Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

Tipp: