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Saubohnen in Olivenöl - Zeytinyagli bakla

Zubereitung:

  1. Saubohnen reinigen, abspülen und abrinnen. Die Zwiebeln feinhacken und in erhitztem Öl glasig weichdünsten. Gemüse und Zucker dazugeben, umrühren und bei geschlossenem Deckel bei starker Temperatur 10 Min. weichdünsten.
  2. Mehl mit Wasser glattrühren und dem Gemüse beifügen. Die Temperatur ein kleines bisschen verringern und weiterkochen.
  3. 5-10 Min. vor Ende der Garzeit Salz hinzufügen, Küchenherd abstellen und halb bei geschlossenem Deckel auskühlen.
  4. Mit Dill bestreut abgekühlt zu Tisch bringen. Als Zugabe kann man auch Joghurt zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Region: Türkei

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Saubohnen
  • 0.5 Glas Olivenöl
  • 2 Zwiebel
  • 1 TL Zucker (eventuell mehr)
  • Salz
  • 75 ml Wasser
  • 1 EL Mehl
  • 0.25 Bund Dille