Zubereitung:

1. Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:
2. Den Blätterteig 3 mm dick auswallen und in Dreiecke von ca. 15 cm Seitenlänge schneiden.
3. Die Spargeln von der Schale befreien und in in etwa 10 bis 12 cm Länge zuschneiden. In Salzwasser 6 bis 7 min machen, sehr gut abrinnen.
4. Je nach Grösse der Spargelb 2 oder 3 Stück mit einer Schinkenscheibe umwickeln, auf eine Seite des Blätterteig-Dreiecks legen und einrollen.
5. Ei gut durchrühren und die eingerollten Spargeln damit bestreichen. Bei mittlerer Hitze 20 min backen.
6. Vor dem Servieren ein wenig abkühlen.

Tipp: