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Kartoffelschmarrn mit Birnenkompott

Zubereitung:

  1. Erdäpfeln machen, pressen beziehungsweise mit der Gabel zerdrücken und dann abkühlen. Erdäpfeln mit dem Griess, dem Topfen sowie dem Ei mischen. Im Fett auf beiden Seiten goldgelb fertig backen.
  2. Dazu gibt es Birnenkompott: Birne in Scheibchen schneiden, mit der Zimtstange in wenig Wasser gardünsten.

Tipp:

Zum Erdäpfel-Topfen-Schmarrn passt Kompott.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 100 g Erdäpfeln
  • 1 EL Griess
  • 1 EL Topfen
  • 1 Eier
  • 1 TL Fett

Birnenkompott

  • 1 Birne
  • 0.5 Zimt
  • Wasser