Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

• 8 Scheibe(n) Toast
• 40 g Butter
• 500 g Spinat (geputzt)
• 30 g Butter
• 60 g Schalotten (gewürfelt)
• 3 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
• 16 Wachteleier
• 20 g Butter
• Kerbelzweige für die Garnitur
• Pfeffer
• Salz
• Muskat

Stilton Mit Pflaumen Und Bac

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• 150 g Stilton Käse
• 16 Dörrzwetschken, ohne Kern
• 16 Dünne Scheibchen Bacon
• 30 g Butter
• 60 ml Portwein
• 10 g Butter
• Pfeffer
• Salz

Chipshappen Mit Lachstatar

• 300 g Graved Lachs
• 1 EL Dill
• 1 Prise Limonensaft
• 50 g Schalotten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 60 Kartoffelchips, gesalzen
• 2 EL Crème fraîche
• 2 EL Lachskavier
• 1 Dillzweig
• Pfeffer
• Salz
• Chili
• Korianderbeeren frisch gemahlen aus der Gewürzmühle