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Datteltorte

Zubereitung:

  1. Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
  2. Eiklar zu steifem Eischnee aufschlagen, dabei den Staubzucker gemächlich einrieseln. Mandelkerne, Mehl, Eidotter und Backpulver vorsichtig mit dem Quirl unterziehen. Zu guter Letzt die in kleine Würfel geschnittenen Datteln unterziehen. Den Boden einer Tortenspringform (0 26 cm) mit Pergamtenpapier ausbreiten. Den Teig hineingeben, die Form auf dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben und backen. Abgekühlt einmal waagerecht durchschneiden, mit geschlagenem Obers befüllen. Aussen die Torte ebenfalls mit Saline bestreichen, mit Sahnetupfen und Dattelstücken garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

  • 4 Eier (getrennt)
  • 120 g Staubzucker
  • 150 g Mandelkerne (gerieben)
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 160 g Datteln (entkernt)

Füllung

  • 400 ml Schlagobers

Zum Garnieren

  • Einige Dattelstuecke