Zuppa Inglese alla Romana

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
Biskuit in 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden, die eine Hälfte mit Amaretto oder Alchermes tränken, die andere mit Rum.
Für die Krem Eidotter, Zucker und Zitronenschale mit Elektroquirl dickschaumig schlagen. nach und nach gesiebtes Mehl und Milch hinzufügen. Krem bei schwacher Temperatur unter durchgehendem Rühren aufwallen lassen. Von der Kochstelle nehmen und unter Rühren abkühlen. In die Mitte einer feuerfesten Platte ein klein bisschen Krem Form und mit den mit Alchermes getränkten Biskuitscheiben belegen. Restliche Krem und Früchte kuppelartig darauf gleichmäßig verteilen und mit dem Rumbiskuit überdecken.
Eiklar sehr steif aufschlagen und dabei den Zucker nach und nach dazugeben. Auf den Biskuit aufstreichen und im aufgeheizten Backrohr bei 100 °C (Gas Stufe 1) in 15 bis 20 min hellgelb überbacken. Eisgekühlt zu Tisch bringen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

Creme

Baiser