Fruchtige Sauce zu Wildfleisch
Zubereitung:
- Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond (Glas) ab ablöschen. Preiselbeeren untermengen. Mit Neugewürz, Pfeffer, Salz würzen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- Schalotten
- Butter
- Rotwein
- Wildfond
- Preiselbeeren
- Neugewürz, Salz, Pfeffer,