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Karotten-Sauerkrautsalat

Zubereitung:

  1. 1. Karotte von der Schale befreien und grob raffeln. Mit dem Sauerkraut in einer Marinade aus ein wenig geriebener Zitronenschale, Saft einer Zitrone, Öl, Honig und Muskatnuss auf die andere Seite drehen.
  2. 2. Sauerrahm mit zerdrücktem Pfeffer, Salz und Zucker durchrühren. Den Salat anrichten und jeweils einen Klecks Saure-Schlagobers-Mischung darüber Form.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Karotte (groß)
  • 200 g Sauerkraut (roh)
  • 0.5 Zitrone (unbehandelt)
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Muskat
  • 150 g Sauerrahm
  • 1 TL Pfeffer (eingelegt)
  • Salz
  • Zucker