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Marinierte Zitrusfrüchte

Zubereitung:

  1. Alle Zitrusfrüchte filetieren und den Saft auffangen.
  2. Den Zucker in einem Kochtopf karamellisieren, mit Grand Marnier, Weißwein und Obstsaft löschen, zum Kochen bringen, bis der Zucker sich löst und dann mit Maracujasirup nachwürzen. Diese Sauce über die Früchte gießen und abkühlen.
  3. Die Mandelblättchen in einer Bratpfanne bähen. Früchte mit den Mandelblättchen bestreut zu Vanilleeis zu Tisch bringen.
  4. ml

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Orangen
  • 4 Blutorangen
  • 2 Pampelmusen
  • 2 EL Zucker
  • 20 ml Grand Marnier
  • 250 ml Weißwein
  • 2 EL Maracujasirup
  • 2 EL Mandelblättchen