Zubereitung:

1. Das Fleisch von dem Kürbis in große Würfel schneiden und in eine Bratpfanne geben. Zwiebeln kleinwürfelig schneiden und hinzfügen. Suppe hizufügen und auf kleinem Feuer weichkochen. Anschliessend durch ein Passevite drehen bzw. verquirlen.
2. Vor dem Servieren Suppe mit Rahm verfeinern und wiederholt zum Kochen bringen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
3. A la Minute verquirlen und mit Eiskalten Butterstückchen binden (montieren).
4. Speck in Würfeli schneiden, kurz goldbraun anbraten und vor dem Servieren in die Suppenteller gleichmäßig verteilen.
5. Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

Tipp: